五月，上海，中國威士忌開啟嶄新篇章。

上海滬威酒業(yè)有限公司旗下“望空”威士忌品牌(Skyward，以下簡稱：望空)，“東成西就”單桶系列威士忌熟成兩年期滿，并隆重發(fā)布兩款限量瓶裝威士忌產(chǎn)品。「望空」以來自西方的原酒、技藝與設(shè)備，扎根于上海獨(dú)特的人文與風(fēng)土中，為威士忌愛好者帶來融匯東西方風(fēng)采的中國威士忌。

品牌特于上海松江望空熟成中心舉辦望空“東成西就”系列單桶威士忌發(fā)布品鑒會，邀請業(yè)內(nèi)專業(yè)人士、威士忌領(lǐng)域頭部博主及媒體朋友共賞風(fēng)味，共鑒佳品，沉浸式體驗(yàn)現(xiàn)場選桶、取樣。嘉賓們對于望空單桶給予了充分肯定。

·望空：星空之鏡 無論東西

2023年，中國威士忌發(fā)展勢頭正猛之際，「望空」落子上海。

在上海來伊份股份有限公司的主導(dǎo)推進(jìn)下，Whisky Freedom創(chuàng)始人、威士忌投資專家陳漢樹先生和自主烈酒品牌島嶼盛典創(chuàng)始人、2022年WWA金酒金獎&中國最佳金酒獎獲得者，威士忌釀酒師、單桶熟成師樂維先生強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，開始讓品牌植根于申城沃土，孕育新章。

日復(fù)一日，橡木桶的年輪上篆刻下浦江的印記;腳踏實(shí)地，仰望星空。「望空」一直保持著匠心、透明化、創(chuàng)新精神和品質(zhì)追求，每一款佳釀，只有經(jīng)陳漢樹先生與樂維先生雙人盲測一致認(rèn)可，方成為每位愛好者手中的臻品。

·“東成西就”系列：熟成2年期滿 單桶實(shí)力盡現(xiàn)

2023年5年，望空威士忌熟成中心落地于上海松江佘山東郡的九亭鎮(zhèn)，目前中心共儲存著1298個威士忌單桶。

四季分明的上海，有著較大的晝夜溫差，桶中威士忌呼吸機(jī)會變多，熟成速度更快。同時，本地較高的濕度，導(dǎo)致水分蒸發(fā)速度慢于酒精揮發(fā)，酒精度的鈍化效率更高，威士忌更加柔和，口感更為易飲。在望空熟成中心，熟成2年的威士忌毫不遜色于在蘇格蘭熟成5-6年的威士忌。

望空“東成西就”系列單桶在此經(jīng)過2年熟成，來自蘇格蘭低地產(chǎn)區(qū)神秘酒廠的原酒在美國愛汶山波本桶、小部分雪莉桶及紅酒桶中歷經(jīng)蛻變，由申城歲月洗禮，展現(xiàn)出更動人風(fēng)味。

2025年，望空“東成西就”系列熟成單桶威士忌已榮獲WWA中國區(qū)未足齡威士忌金獎，足以證明團(tuán)隊世界級的威士忌熟成管理能力及占據(jù)品味與時尚至高點(diǎn)的滬上地域優(yōu)勢。

· 望空限量瓶裝：臻選木桶 成就動人風(fēng)味

“東成西就”系列單桶熟成2年之際，望空品牌也隆重推出2款限量瓶裝產(chǎn)品，分別是WWA獲獎單桶初填法木瑪瑟蘭紅酒桶瓶裝麥芽蒸餾酒和“東成西就”系列美國愛汶山波本桶瓶裝威士忌。

初填法木瑪瑟蘭紅酒桶瓶裝麥芽蒸餾酒，香氣繁復(fù)和諧，帶有紅酒桶賦予的果香。加入少量水后香氣愈加豐富，釋放出酸奶、葡萄干和檸檬皮的清新氣息。入口時，酒體略顯油潤，柑橘皮的清新與香草的柔和相交織，隨之而來的是黑莓和草莓的果香，口感層次豐富。微妙的木質(zhì)感隱藏在紅酒桶的果香中，帶來更細(xì)膩的品鑒體驗(yàn)。

“東成西就”系列美國愛汶山波本桶瓶裝威士忌有著清新明亮的橘類果香，金桔與香水檸檬裹挾著椰油特有的溫潤，其間不時浮動著的婉約花香。豐盈醇厚的酒體中，香草、奶油與蜂蜜率先綻放，椰子的清甜與木質(zhì)氣息層層疊加，隨著品飲過程深入，熱帶鳳梨多汁的酸甜滋味與青檸汁水迸濺的清新感漸漸浮現(xiàn)。收尾綿延悠長，胡椒顆粒跳動的辛香，最終沉淀為香草的甘美與橡木的焦糖化余韻。

木桶性質(zhì)深刻影響著熟成后威士忌的風(fēng)味。「望空」特別推出的兩款單桶瓶裝威士忌產(chǎn)品，風(fēng)味各具特色，皆有上佳品質(zhì)。

·單桶品鑒會：酒香氤氳 盡現(xiàn)國威實(shí)力

單桶品鑒會舉辦期間，由陳漢樹與樂維先生為大家講解品牌理念，介紹原酒特色及2年熟成期的意義，分享不同風(fēng)味。在他們的引領(lǐng)下，嘉賓們逐一感受“東成西就”單桶威士忌風(fēng)味，觥籌交錯間，贊不絕口。

不同的桶裝熟成經(jīng)歷，賦予成品威士忌迥異的性格，唯有親自品鑒體驗(yàn)，才能獲悉其中的參差奧妙。目前，“東成西就”系列已開啟私人定制單桶業(yè)務(wù)，以豐富權(quán)益，為威士忌愛好者提供尊享體驗(yàn)。

摘星之旅：2027年，「望空」酒廠將建成

據(jù)了解，「望空」還將在2027年上海松江建成威士忌蒸餾廠，屆時將是中國首座工藝威士忌酒廠。

望空酒廠將采用許多獨(dú)創(chuàng)工藝，譜寫動人的上海醞章：酒廠采取多酵母發(fā)酵，豐富配方;并應(yīng)用動態(tài)酒心切割法，將酒心通過現(xiàn)場聞香和試飲決定切割點(diǎn)，切割出多個各具風(fēng)味的酒心段;在入桶前進(jìn)行預(yù)調(diào)配，不同酵母和蒸餾方式產(chǎn)出的多段酒心，會通過此環(huán)節(jié)交織出木桶無法賦予的風(fēng)味……

除威士忌熟成外，酒廠還將集品飲、售賣、實(shí)驗(yàn)研究與文化體驗(yàn)多功能于一身，打造威士忌文化綜合體。對于其規(guī)劃落地，我們可以拭目以待。

結(jié)語：

星空之鏡，無論東西。

望空會承載歷史印記，開拓滬上新篇，讓注入東方風(fēng)味的威士忌走向世界。

環(huán)球共品佳釀，守望燦爛星空!