市場瓶頸下小酒廠謀生眾生相

過去的三年，對不少品牌競爭力較弱或根本沒有品牌的酒商們來說，可謂熱鍋上的螞蟻，他們或閉門觀望，或關門跑路，或掛牌出讓，越來越多的中小酒商成了僅有幾大品牌紛爭的圍觀者。

“不敢產，賣不掉就慘了，賣出去的基酒錢又收不回來!”經營一家小酒廠的老梁，2013年開始從坐等商家上門買基酒陷入天天在外追債和被供應商上門討債的尷尬境地。老梁說，過去不僅賣基酒就可以賺得盆滿缽滿，建幾個窖坑出租給別人，也可坐收漁利。而今，隨著越來越多的貼牌商、基酒采購商自身難保，不僅用于出租的窖坑成了擺設，自己產基酒的窖坑也處于休眠狀態(tài)。

讓梁先生更為困惑的是，“賣出去的基酒錢收不回來，原材料供應商又苦苦相逼三天兩頭上門討債……”備受追債與討債煎熬的他，年近七旬了還得天天奔走在討債和被討債的路上。老梁說，如果基酒的錢要不到，就沒有資金支付材料供應商的錢，酒廠也只有停產了。同時，庫存的基酒又面臨無人收購的尷尬局面。

梁先生僅是數以千計的小酒廠生存現狀縮影。記者百度搜索發(fā)現，近些年來，酒廠掛牌出讓、老板跑路等，頻頻見諸各類媒體……

盲目復制讓不少中小酒商深陷斷崖

有人認為，三公、禁酒令等因素讓越來越多的中小酒廠身陷困境。在業(yè)內人士看來，走過10年黃金期后的白酒產業(yè)，導致目前狀況的根本原因還是產業(yè)自身。

“不做品牌、不做市場、不創(chuàng)新，寄生式的生存，是絕大多數中小酒企的劣根性!”貴州省食品工業(yè)協會白酒專家委員會秘書長楊世堯說，雖然這些不是中小企業(yè)酒廠的本意，卻因為缺乏做品牌和市場的團隊，在眾多品牌林立的白酒行業(yè)也就沒有實力突破，缺乏創(chuàng)新的技術力量和實力，成了絕大多數中小酒企致命的弱點。

不過，在不少業(yè)內人士看來，過去的白酒黃金10年，瘋狂的復制和傍名牌，將越來越多的中小酒商推向了斷崖。“之前有五糧液就有六、七、八糧液出來，現在江小白出來了，就出現一大堆相似的青春小酒，復制現象很嚴重!”楊世堯說，當這些中小酒商走上徬品牌卻沒有品牌，這是永遠不會有出路的，急功近利的做法經不起市場考驗。

記者走訪中，一些勇于創(chuàng)新的企業(yè)，對小酒商極具復制的特性還心有余悸。“之前們產品還沒有獲得相關認證時，連一個瓶子圖片都不會發(fā)出來，因為人們復制太快了，可能我們的產品還沒有出來，他們就會有相似的產品拿去市場上賣!”半年前就在老家仁懷潛心研發(fā)醬香果酒的90后小伙鐘小偉說，他從小在茅臺鎮(zhèn)長大，今年幾十位年輕人通過眾籌的方式研發(fā)19°的醬香型果酒，就是從自身的愛好開始，去迎合青春、潮流、炫彩的年輕消費市場，把更多的醬香酒賣出去。因此，只好在產品未出來之前，微信、網絡等發(fā)布的信息，都進行特殊處理，任何希望咨詢信息的人，均不提供實物參考。

青春醬酒挑戰(zhàn)時尚市場

10月中旬，極具茅臺真醬香酒特色又有青春時尚、絢爛等特質的醬香型果酒開始向市場銷售，備受年輕消費者青睞。

“我們開始生產第一批1000件產品，沒兩天時間酒預定了幾百件，目前還有不少商家陸續(xù)在預訂中!”鐘小偉說，自己和合作伙伴從小就喝茅臺鎮(zhèn)醬香酒，懂茅臺鎮(zhèn)醬香酒。與此同時，他們也深知身邊的同齡人消費喜好，在不適應傳統的高度醬香酒的時候，需要去迎合他們的消費口感而研發(fā)了這系列星座小醬香果酒。鐘小偉介紹，醬香果酒10月下旬開始投產之后，11月8日在貴陽召開了上市發(fā)布會，且發(fā)布會也并不與傳統的酒企發(fā)布會哪樣莊嚴、聲勢好大，他們的發(fā)布會也是選擇在酒吧、夜場、演唱會等地開展。

鐘小偉說，酒吧、夜場、咖啡廳等休閑娛樂場所，是年輕消費群體出沒和消費的地方，高品質的醬香酒與純果汁調配醬香果酒，正是迎合了80、90乃至00后消費群體的消費需求，相信產品會獲得越來越多年輕消費者認可，贏取新一代消費群體的舌尖。目前推出桃花味、青梅味、荔枝味三款醬香炫彩果酒，分別以桃園結義、青梅竹馬、勵志夢想為情感依賴，產品和年輕人的場景心態(tài)緊密連接起來，產品以12星座為主題迎合90、00后對星座文化和性格特點做情懷營銷，讓每一個人找到和產品的共鳴和感同身受的個性特點。

“這幫人有自身的圈子，且熟知80、90后的消費觀念，應該鼓勵他們努力將茅臺鎮(zhèn)的好酒賣出去!”著名策劃人、仁懷市醬門會創(chuàng)始人杜應紅表示，青春、潮流、炫彩的醬香果酒項目持續(xù)發(fā)展也會刺激越來越多酒廠對眾籌模式的啟示，對傳統白酒如何走出低迷期、贏得更廣闊的市場起到推波助瀾的作用。