11月7日,2024中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨嘉年華盛大啟幕。當(dāng)天下午,由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的中國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興大會(huì)暨古越龍山沈永和360周年大會(huì)在紹興隆重召開。本屆大會(huì)旨在碰撞思想,凝聚共識(shí),全方位探討黃酒產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展之路。助力中國黃酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉,原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平,國家新聞出版廣電總局原黨組成員、中國國際廣播電臺(tái)原臺(tái)長王庚年,科學(xué)技術(shù)部原農(nóng)村科技司副司長、一級巡視員王喆,商務(wù)部市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司重要商品處一級調(diào)研員劉斌,寶雞市人大常委會(huì)副主任蘇少敏,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇,寶雞市政府國資委主任朱吉良,十堰市委副秘書長陳剛,國家黃酒工程技術(shù)中心副主任毛健,紹興市副市長魯霞光,紹興市原副市長、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長徐明光,紹興市政府副秘書長曹繪宏,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長劉振國,綿竹市政協(xié)主席肖靜,湖南新化縣政協(xié)主席李篤成,房縣人民政府副縣長操航,福建省紅曲酒商會(huì)會(huì)長邱允滔,浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王建平,中國紹興黃酒集團(tuán)黨委書記、董事長孫愛保,浙江塔牌紹興酒有限公司董事長魏健,紹興女兒紅釀酒有限公司黨委書記、董事長胡志明,山東即墨黃酒廠有限公司總經(jīng)理孫國崗等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓出席大會(huì)。

參加本次大會(huì)的還有來自主要酒產(chǎn)區(qū)政府代表,各省市酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、商會(huì),紹興市級和越城區(qū)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人,中國頭部黃酒企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人,以及全國酒類經(jīng)銷商、媒體代表。

紹興市人民政府副市長魯霞光代表當(dāng)?shù)卣�府致辭。他在在致辭中表示,傳承經(jīng)典,面向未來。沈永和作為傳承360年歷史的老字號(hào)品牌,產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷日本、印尼、新加坡、中國香港等多個(gè)國家和地區(qū),讓紹興黃酒風(fēng)靡海內(nèi)外。站在新的歷史起點(diǎn)上,合力謀劃提升傳統(tǒng)品牌的價(jià)值活力,共同探討黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展振興之路,必將助力黃酒產(chǎn)業(yè)搶抓機(jī)遇,乘勢而上,更好地走向全國,走向世界。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉出席大會(huì)并致辭。宋書玉表示,千年黃酒,紹興為盛,紹興黃酒不僅僅是一種酒,更是詮釋中華文化內(nèi)涵、傳遞文化自信的最佳載體之一。360年沈永和品牌發(fā)展史,是古越龍山沈永和釀酒人代代相傳的傳承之旅,也是中國黃酒復(fù)興之旅。希望以古越龍山為代表的紹興黃酒,以及與會(huì)的所有中國黃酒,引領(lǐng)黃酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)復(fù)興、振興、長興,重現(xiàn)黃酒的繁榮景象,讓中華國粹煥發(fā)出新的時(shí)代光芒。

在主題演講環(huán)節(jié),原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平以《傳承經(jīng)典,弘揚(yáng)國粹》作主題演講。周和平表示,黃酒所擁有的文化底蘊(yùn)在中國酒文化史上享有重要地位,是祖先對人類文明的重要貢獻(xiàn)。中國釀酒業(yè)正處于歷史發(fā)展的重要時(shí)期,既要借鑒歷史經(jīng)驗(yàn),汲取前人智慧來推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,也要適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要,注重揭示黃酒對健康的作用,將科研與經(jīng)典的挖掘緊密結(jié)合,讓歷史悠久、博大精深的中國酒文化煥發(fā)生機(jī)活力。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇以《變與不變》為主題作演講。他表示,中國黃酒要變的是立足當(dāng)下,解放思想,創(chuàng)新創(chuàng)造,不變的是道路自信,固本培元,高瞻遠(yuǎn)矚。中國黃酒要堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)之道,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與社會(huì)的和諧可持續(xù)發(fā)展;要?jiǎng)討B(tài)、活態(tài)的去傳承文化內(nèi)涵,推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)鏈與城市經(jīng)濟(jì)鏈的深度融合,讓黃酒文化更具活力和張力;要構(gòu)建以企業(yè)為主體、市場為導(dǎo)向相結(jié)合的創(chuàng)新體系,創(chuàng)新市場推廣、消費(fèi)傳播、數(shù)字變革、國際推廣話語體系,為黃酒創(chuàng)造新的消費(fèi)場景和群體,拓寬消費(fèi)的市場空間。

國家黃酒工程技術(shù)中心副主任、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師毛健以《守正創(chuàng)新 科技賦能》為主題,展示了黃酒科技創(chuàng)新成果。包括構(gòu)建了全球首個(gè)黃酒資源庫、掌握了紹興黃酒發(fā)酵核心菌種、溯源了紹興產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)黃酒釀造的奧秘等十項(xiàng)創(chuàng)新研究成果。毛健表示,紹興生態(tài)系統(tǒng)有利于釀造黃酒,環(huán)境微生物與發(fā)酵相互作用,推動(dòng)了風(fēng)味的形成,形成了區(qū)域性的典型風(fēng)格。

營銷專家華紅兵認(rèn)為,中國酒業(yè)的下一個(gè)千億風(fēng)口在紹興黃酒。中國正在從烈性白酒進(jìn)入到“微醺”時(shí)刻,健康和養(yǎng)生正成為全民時(shí)尚,給黃酒帶來了下一個(gè)機(jī)會(huì)。中國黃酒的振興要突破地域限制,講好黃酒故事,培育潛在消費(fèi)群體,從紹興出發(fā),讓中國黃酒走向世界。

中國老子文化研究中心副主任,澳門現(xiàn)代重彩畫院院長金陽則表示,黃酒承載著中華民族的自然之道,春耕夏長秋收冬藏,黃酒的冬釀之中蘊(yùn)含著中華文化里最有力量的東西,溫潤而醇厚。

浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、君瀾酒店董事長兼總裁王建平認(rèn)為,當(dāng)前黃酒市場發(fā)生的變化,不是簡單隨著經(jīng)濟(jì)周期的調(diào)整,而是一次酒文化的變革,對黃酒市場結(jié)構(gòu)性的調(diào)整。王建平說,黃酒是融入紹興城市的魂,黃酒與紹興有著天然的耦合,已經(jīng)成為紹興鮮明的地域文化符號(hào)。在新的消費(fèi)趨勢下,黃酒文化需要抓住市場的核心要素,做深做透,做到極致,通過酒旅融合、酒景融合、酒餐融合,做好與時(shí)代消費(fèi)者的鏈接,讓紹興更美好,黃酒更美妙。

中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長孫愛保用“一山一水一兒一女永相和,一點(diǎn)一滴一心一意永相傳”來表達(dá)對紹興黃酒集團(tuán)成立30年、沈永和創(chuàng)立360年的感悟。孫愛保說,古越龍山、女兒紅、沈永和、鑒湖、狀元紅,共同構(gòu)成了黃酒集團(tuán)旗下的5大品牌。承前啟后,繼往開來,黃酒集團(tuán)將攜手科研伙伴,讓技術(shù)創(chuàng)新越來越多;攜手供應(yīng)伙伴,讓產(chǎn)品品質(zhì)越來越好;攜手營銷伙伴,讓品牌聲量越來越大;攜手經(jīng)銷伙伴,讓市場拓展越來越快;攜手投資伙伴,讓市值管理越來越優(yōu),攜手各黃酒企業(yè)共同譜寫新時(shí)代黃酒復(fù)興新篇章。

在授牌發(fā)布儀式上,中國科學(xué)院微生物研究所二級研究員楊懷義、國科長三角資本管理有限公司執(zhí)行總裁王響亮為古越龍山授予“國科黃酒酵母中心”,浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理徐岳正接牌。

紹興黃酒集團(tuán)有限公司黨委委員、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理呂旦霖發(fā)布了《越酒行天下——紹興黃酒集團(tuán)成立30年·沈永和創(chuàng)立360年掠影》。該相冊共分5大篇章,記錄了黃酒集團(tuán)和沈永和360年發(fā)展中的重要事件和重大成果。

本次大會(huì)上,還發(fā)布紹興黃酒集團(tuán) 30年沈永和360年紀(jì)念酒。

大會(huì)最后,宋書玉、魯霞光、蘇少敏、李篤成、陳剛、毛健、孫愛保、魏健、胡志明、孫國崗、邱允滔等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同發(fā)布了《中國黃酒產(chǎn)業(yè)紹興宣言》,指引中國黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。