7月2日，工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家藥品監(jiān)督管理局、國家知識產(chǎn)權(quán)局等五部門聯(lián)合印發(fā)《數(shù)字化助力消費(fèi)品工業(yè)“三品”行動方案 (2022-2025年)》(以下簡稱《方案》)。回顧1月10日，工業(yè)和信息化部曾公開征求對《關(guān)于加快現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(征求意見稿)》的意見(以下簡稱《意見》)。

前有《意見》，后有《方案》，消費(fèi)品賽道再次成為“焦點(diǎn)”。《意見》、《方案》中均提及“釀酒”，足見涵蓋第一、二、三產(chǎn)業(yè)的“釀酒產(chǎn)業(yè)”在輕工業(yè)中占據(jù)重要的地位。

7月14日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次(擴(kuò)大)會議在瀘州舉行。會上對2021年中國酒業(yè)的整體運(yùn)行狀況進(jìn)行了分析，并公布了2021年中國酒業(yè)的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，中國酒業(yè)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整階段，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、市場和消費(fèi)結(jié)構(gòu)面臨變革與調(diào)整。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，白酒產(chǎn)量在2016年達(dá)到頂峰1358萬千升，啤酒產(chǎn)量在2013年達(dá)到頂峰5061.5萬千升，葡萄酒產(chǎn)量在2015年達(dá)到頂峰116.11萬千升。由此可見，酒業(yè)發(fā)展進(jìn)入“高質(zhì)量”發(fā)展的新時期。

從日本海關(guān)出口數(shù)據(jù)來看，2021年清酒進(jìn)口額為102.79億日元，同比增長77.48%，連續(xù)11年增長了48倍。進(jìn)口量為7268千升，同比增長52.31%，連續(xù)11年增長了19倍。如今，中國已成為清酒第一大進(jìn)口國。

對此，葡萄酒資深人士、原法國卡思黛樂中國區(qū)總裁殷凱分析，日本清酒伴隨著日料店的發(fā)展，在全球穩(wěn)定增長。伴隨著酒飲消費(fèi)進(jìn)入“微醺時代”“悅己時代”，在中國也培養(yǎng)了眾多的個人愛好者，但一直未能在量級上取得突破。清酒由大米釀造，其清麗爽口的口感對于中國大多數(shù)消費(fèi)者來說具有天生的親近感，這是葡萄酒所不具備的。一旦實(shí)現(xiàn)場景突破，清酒必將迎來井噴。未來的5到10年，在國內(nèi)的銷售規(guī)模或?qū)②s超進(jìn)口葡萄酒。“這可能是酒類行業(yè)，未來十年內(nèi)最大的結(jié)構(gòu)性增長機(jī)會。”殷凱強(qiáng)調(diào)國產(chǎn)清酒復(fù)興正在路上，將為酒行業(yè)注入新的增長點(diǎn)，為從業(yè)者提供更多機(jī)會，也為投資者提供更多標(biāo)的。

另外，中國食品行業(yè)智庫專家歐陽千里與殷凱持相同觀點(diǎn)。歐陽千里認(rèn)為，清酒源于中國，興盛于日韓，必將輝煌于中國，這一點(diǎn)和圍棋很像。日本釀造界、學(xué)術(shù)界一致認(rèn)為“日本清酒起源于中國”，復(fù)興中國清酒的呼聲此起彼伏，使得國產(chǎn)清酒具備了做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。事實(shí)上，部分日資清酒品牌已在國內(nèi)建廠，于國產(chǎn)清酒而言，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，背靠中國的廣闊市場，將迎來最好發(fā)展機(jī)遇。