國內(nèi)啤酒市場(chǎng)經(jīng)歷了調(diào)整期后，逐步呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)，精釀啤酒作為舶來的高端啤酒快速受到年輕消費(fèi)者的青睞。雖然市場(chǎng)份額不足1%，但是眾多國內(nèi)外啤酒企業(yè)如百威、嘉士伯、喜力、青島、燕京通過研發(fā)產(chǎn)品線或收購的方式加碼精釀啤酒領(lǐng)域。北京商報(bào)記者深度研究不同酒企的市場(chǎng)動(dòng)作，推出精釀啤酒系列報(bào)道。

喜力啤酒通過兩次收購，已于近日取得了美國知名精釀廠商Lagunitas100%股權(quán)。此外，喜力還推出多款精釀產(chǎn)品。隨著精釀啤酒在全球市場(chǎng)走俏，傳統(tǒng)啤酒企業(yè)通過合資并購等方式，打造精釀業(yè)務(wù)版圖謀利。業(yè)內(nèi)人士指出，喜力傳統(tǒng)啤酒業(yè)績(jī)收效有限，但此時(shí)加碼精釀啤酒業(yè)務(wù)，既有百威形成強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)又有輿論爭(zhēng)議，喜力啤酒能否在精釀藍(lán)海中更勝一籌，仍有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。

爭(zhēng)奪精釀市場(chǎng)

傳統(tǒng)啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)盈利空間有限，精釀業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)而備受傳統(tǒng)啤酒企業(yè)青睞。荷蘭啤酒巨頭喜力今年5月完成對(duì)美國知名精釀酒廠Lagunitas余下50%股份的收購，為擴(kuò)張旗下精釀啤酒業(yè)務(wù)再添濃厚一筆。此次雙方交易財(cái)務(wù)細(xì)節(jié)沒有對(duì)外公示，但以Lagunitas目前市場(chǎng)銷售情況可大概得出，此次喜力收購金額或在5億美元左右。

收購?fù)瓿珊螅�喜力將保持Lagunitas獨(dú)立運(yùn)營，并任命其創(chuàng)始人和執(zhí)行主席Tony Magee在現(xiàn)有職務(wù)外兼任喜力全球精釀總監(jiān)。

據(jù)悉，喜力對(duì)Lagunitas的首次收購在2015年，該精釀啤酒廠良好的市場(chǎng)增速為喜力打造精釀啤酒版圖形成助推。喜力美國總部公關(guān)總監(jiān)Bjorn Trowery曾表示：精釀啤酒在美國和歐洲已經(jīng)形成一項(xiàng)重要的市場(chǎng)趨勢(shì)，而這種趨勢(shì)也在中國和巴西、墨西哥等新興國家出現(xiàn)。除資本并購?fù)猓�喜力近期以Maltsmiths Brewery的品牌推出兩款新品。

對(duì)于喜力今后的精釀啤酒業(yè)務(wù)布局，北京商報(bào)記者對(duì)喜力進(jìn)行采訪，相關(guān)人員以企業(yè)處于緘默期為由，并未給出答復(fù)。

精釀紅利“補(bǔ)血”

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，早在2012年，包括百威英博、米勒康勝、喜力在內(nèi)的各大啤酒巨頭市場(chǎng)份額均被精釀啤酒搶占。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)Guest Metrics數(shù)據(jù)顯示，該年1-9月期間，百威英博市場(chǎng)份額減少0.55%、米勒康勝減少0.5%、喜力減少0.45%，但同期精釀啤酒的市場(chǎng)份額卻增長2%。且就品牌而言，米勒淡啤跌幅達(dá)0.65%;百威輕啤下跌0.45%;科羅娜特釀下跌0.35%;喜力則下跌30%。傳統(tǒng)啤酒品牌在即飲渠道因精釀啤酒失利，深諳生意經(jīng)的大啤酒企業(yè)終于注意到精釀啤酒這塊業(yè)績(jī)跳板。

整體而言，當(dāng)下中國進(jìn)口啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)快速增長趨勢(shì)，且伴隨進(jìn)口均價(jià)下降，進(jìn)口啤酒成為國內(nèi)大眾消費(fèi)者的日常消費(fèi)對(duì)象。而在此背景下，將精釀啤酒視為新興產(chǎn)業(yè)的中國市場(chǎng)，消費(fèi)需求攀升、發(fā)展空間大，為國外啤酒品牌提供市場(chǎng)利好。據(jù)中國精釀啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，從2016年國內(nèi)小、微釀造的麥芽消耗量和設(shè)備新增情況來看，中國精釀啤酒的市場(chǎng)份額占比仍然不到1%。雖然中國精釀啤酒占比將始終低于美國，但整體規(guī)模最終達(dá)到15%左右。

此外，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所釀酒工程研發(fā)部主任王德良對(duì)于大資本發(fā)力精釀啤酒行業(yè)的主要原因也曾指出，相較于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，精釀啤酒有著較高的利潤空間。有數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)精釀啤酒毛利率和凈利率分別可達(dá)50%和30%。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈白熱化

眾所周知，想在精釀啤酒市場(chǎng)分羹的傳統(tǒng)啤酒企業(yè)不在少數(shù)，而目前比喜力更加激進(jìn)的則為其強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百威英博。資料顯示，自2011年起，百威英博先后收購美國、意大利、加拿大、倫敦、中國、比利時(shí)等多個(gè)國家的精釀品牌，收購速度之快可達(dá)一個(gè)月內(nèi)收購三家精釀酒企。

啤酒巨頭集體涌向精釀行業(yè)的時(shí)候，卻遭遇了美國精釀酒商協(xié)會(huì)的極力抵制。近期美國精釀酒商協(xié)會(huì)推出“獨(dú)立精釀”的標(biāo)志，旨在方便消費(fèi)者區(qū)別獨(dú)立酒廠的精釀啤酒，和“工業(yè)化”的精釀啤酒。目前全美國有約5300個(gè)精釀品牌，只要是符合“精釀啤酒定義”的精釀廠牌都能免費(fèi)使用這個(gè)標(biāo)志。喜力收購美國明星精釀啤酒廠，原本受行業(yè)爭(zhēng)議，此次精釀行業(yè)再立新規(guī)，產(chǎn)品輿論及局部市場(chǎng)難免再受干擾。

業(yè)內(nèi)人士對(duì)此指出，近幾年轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端啤酒戰(zhàn)線的喜力業(yè)績(jī)收效有限，此時(shí)加碼精釀啤酒業(yè)務(wù)，既有百威形成強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，又有精釀啤酒行業(yè)新規(guī)正身及輿論干預(yù)，喜力啤酒能否在精釀藍(lán)海中實(shí)現(xiàn)謀利，仍有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。