酒，記載著人類文明的根與脈。而“根脈”一詞最佳的表現(xiàn)形態(tài)便是孕育了人類文明的“河流”。河流，肆意灑脫，蜿蜒而下，有關(guān)河流的故事和傳說數(shù)之不盡，酒的傳奇便是其一。

當(dāng)自然賦予她清透風(fēng)韻的物質(zhì)形態(tài)，社會(huì)賦予她靈動(dòng)多姿的精神生命，酒已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征，而這種文化更直觀的解讀便是酒的“二元屬性”。

中國白酒的風(fēng)物志最簡單的界定是地理環(huán)境。這不僅造就了酒體獨(dú)特的風(fēng)格，還以其所衍生的地域文化決定了酒的品牌內(nèi)涵和市場范圍。這是地域環(huán)境賦予中國白酒的神奇性格，也是大江大河所孕育的酒的傳奇文化。

黃河，中華文化的搖籃，中華民族的母親河。在人類四大古文明中，黃河所孕育的華夏文明是唯一至今傳承，未曾消失的古人類文明，這其中永恒的神秘力量便是我們母親河塑造的民族之根。

黃河奔騰不息，歷史跌宕起伏，美酒貫穿其中，這是一種黃河氣質(zhì)，也是一種粗獷豪邁、灑脫自然的民族性格。依黃河蜿蜒而生的中國美酒，甘洌凈爽、醇甜柔和，馥郁淡雅……黃河，亦是一條美酒河。由酒游記發(fā)起的“中國白酒領(lǐng)游者計(jì)劃”的第一季便是“黃河·美酒·萬里行”。

以堪稱世界地理奇跡的“幾字型”黃河形成了中國美酒的北方生態(tài)：從黃河源頭青海省的互助青稞，到塞外草原內(nèi)蒙古的河套，陜西的西鳳，山西的汾酒，河南的仰韶，山東的扳倒井、花冠等，以及受到黃河文化深刻影響的甘肅金徽，河北衡水老白干等等。她們?nèi)缤�鑲嵌在蜿蜒黃河臂彎上的顆顆明珠，鐫刻著歷史，沁透著芬芳……

談及黃河，我們肅然起敬，她鐫刻著中華民族的歷史，也映射了中國美酒的華美篇章。源于對美酒的熱愛，微信公眾號(hào)“酒游記”、國家名酒評論雜志、佳釀網(wǎng)、酒評網(wǎng)共同發(fā)起一場從源頭開始到入�？诮Y(jié)束的“黃河·美酒·萬里行”游走活動(dòng)。

只為發(fā)現(xiàn)黃河名酒帶不一樣的美。毫無疑問，這將是一路芬芳、滿含虔誠的探秘之旅，同時(shí)也是中國白酒工業(yè)旅游的第一個(gè)充滿歡歌笑語、隨心而行的“萬里長征”。

三江之源 · 大美青海

——黃河·美酒·萬里行第一站

2017年7月30日-8月5日

青海，因境內(nèi)有我國最大的內(nèi)陸咸水湖青海湖而得名。位于青藏高原之上的青海，有奇特的自然風(fēng)光，藍(lán)天白云、青山碧水、雪山幽靜，長江、黃河和瀾滄江由這里起源，奔向東海。

從地理位置上看，青海位于中國西部腹地，青藏高原的東北部。古人認(rèn)為黃河源自昆侖，“河出昆侖”在古典史籍中多有出現(xiàn)。傳說中昆侖山是一座圣山，是中國神話之源，華夏文明始創(chuàng)神話中西王母的故事，以及與此有關(guān)的女媧造人、瑤池相會(huì)、嫦娥奔月、夸父追日等都能在昆侖山找到痕跡。他們共同締造了“中國之前的中國”。

神話中的昆侖并不完全等同于我們今天所說的昆侖山，今天，我們也已經(jīng)知道黃河的發(fā)源地也不是昆侖山脈，而是巴顏喀拉山脈。但是在地理位置和民族文化形成的進(jìn)程中它們卻有著籠統(tǒng)的相似。《山海經(jīng)·海內(nèi)西經(jīng)》中說：“海內(nèi)昆侖之虛，在西北”。西北即青海。

三大目的地⊙黃河源

黃河源頭位于國家三江源保護(hù)核心區(qū)。從地理學(xué)的角度講，黃河源頭是一個(gè)由多股水流匯合而成的集水區(qū)域。從歷史文獻(xiàn)記載及實(shí)地考察，黃河上源有三個(gè)源頭，即扎曲、約古宗列曲、卡日曲。在三個(gè)源頭中，南部卡日曲水流量最大，它發(fā)源于巴顏喀拉山支脈各姿各雅山的北麓，海拔4800米，發(fā)育于第三紀(jì)紅色盆地內(nèi)，河谷內(nèi)的兩級(jí)階地，證實(shí)黃河的長度從卡日曲算起，全長應(yīng)為6464公里。

⊙青海湖

青海湖是國家級(jí)風(fēng)景名聲區(qū)，素有“百鳥的王國”之稱。青海湖三面環(huán)山，風(fēng)景壯麗，古稱西湖。景區(qū)以高原湖泊為主體，兼有草原、雪山、沙漠等景觀。湖中有海心山、三塊石、鳥島、海西山、沙島五個(gè)形態(tài)各異的島嶼，山巒疊翠，景觀獨(dú)特。在《中國國家地理》的選美活動(dòng)中，一舉榮登中國最美的五大湖泊之首。

青海湖最美的，莫過于7、8月之時(shí)，環(huán)湖千畝的油菜花競相綻放。碧波萬頃的湛藍(lán)外圍散布著金燦燦的亮黃，高山牧場的野花五彩繽紛，如綢似錦，數(shù)不盡的牛羊膘肥體壯，點(diǎn)綴其間。

⊙青海互助青稞酒股份有限公司

互助青稞酒是青海白酒代表，被全國釀酒專家譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”，是以高原特有農(nóng)作物青稞為原料、由青稞和豌豆適當(dāng)配比制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑、花崗巖條石發(fā)酵窖池和陶缸、不銹鋼酒罐為儲(chǔ)存容器、清蒸清燒四次清獨(dú)特生產(chǎn)工藝，以及互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)特有小氣候環(huán)境下生產(chǎn)釀造而成。

釀酒所采用的地下井水，其水源主要來源于號(hào)稱亞洲水塔的青藏高原冰雪融水及原始森林的泉溪，水質(zhì)優(yōu)良無污染。酒體具有清雅純正、怡悅馥合、綿甜爽凈、 醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味怡暢的獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。