前不久《2014到2018中國(guó)果酒研究報(bào)告》發(fā)布，報(bào)告顯示，我國(guó)果酒增長(zhǎng)率每年要達(dá)到13%，果酒行業(yè)發(fā)展?jié)摿�巨大�?/p>

農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有一個(gè)新增長(zhǎng)點(diǎn)就是大力發(fā)展果酒，因?yàn)樽罱�有一個(gè)數(shù)據(jù)顯示果酒的消費(fèi)量在上升，2010年時(shí)國(guó)內(nèi)酒類(lèi)銷(xiāo)售額是1124億元，果酒只占到了32%，到2013年果酒占到了62%，什么是果酒呢?最常見(jiàn)的是葡萄酒，但現(xiàn)在果酒發(fā)展種類(lèi)很多，有枸杞酒、大棗酒還有蘋(píng)果酒，那么我國(guó)果酒的人均消費(fèi)量，年消費(fèi)量只有0.2到0.3升,世界的平均水平是0.6升，所以我們國(guó)家果酒發(fā)展?jié)摿�很大的�?/p>

前不久推出的一個(gè)2014到2018中國(guó)果酒研究報(bào)告，這個(gè)報(bào)告顯示我們的果酒增長(zhǎng)率每年要達(dá)到13%，國(guó)家這個(gè)水果產(chǎn)量這幾年快速上升，大約是8000萬(wàn)噸，世界首位，而且每年以10%的速度在上升，但是深加工的比例不到10%，在歐美80%的葡萄用于釀酒，巴西美國(guó)的80%用于深加工，所以在這種背景下我覺(jué)得果酒的發(fā)展?jié)摿�很大，首先是老百姓的健康意識(shí)提高了，他們除了傳統(tǒng)喝白酒黃酒、米酒之外，愿意喝果酒，因?yàn)楹芏喙�酒是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有保健作用，第二個(gè)它是不跟糧食爭(zhēng)地，因?yàn)榇蠹抑�道水果好多都在丘陵啊山區(qū)啊，所以他不跟我們主要的農(nóng)作物來(lái)爭(zhēng)地，第三個(gè)是可以恢復(fù)保護(hù)生態(tài)，因?yàn)楣��?lèi)主要是采它的果實(shí)，就不像其他農(nóng)作物要翻地耕地，浙江有家企業(yè)把柿子做成了酒，一般我們想的柿子就加工成柿餅，還有獼猴桃做成酒，還有無(wú)花果也可以做成酒，我們好多水果都可以做成酒，這樣也可以拉到它果業(yè)的生產(chǎn)，拉動(dòng)深加工，我覺(jué)得這是一個(gè)市場(chǎng)前景比較看好的大產(chǎn)業(yè)。