美媒稱，忘記啤酒和葡萄酒，在中國(guó)的酒業(yè)市場(chǎng)，現(xiàn)在走俏的是另一種同樣古老的酒。

美國(guó)彭博新聞社網(wǎng)站1月18日?qǐng)?bào)道，黃酒有時(shí)也叫做液體蛋糕，它的歷史可以追溯到3000多年前的商朝。中國(guó)國(guó)際金融有限公司(下稱中金公司)的數(shù)據(jù)顯示，黃酒現(xiàn)在是中國(guó)增長(zhǎng)最快的大眾酒類，去年的銷售額估計(jì)增長(zhǎng)了大約8%。

經(jīng)紀(jì)公司高盛中國(guó)就整個(gè)酒業(yè)而言青睞安徽口子酒業(yè)股份有限公司和江蘇洋河酒廠股份有限公司，但也指出了三家重要的上市黃酒生產(chǎn)商：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司和上海金楓酒業(yè)股份。

報(bào)道稱，2016年，啤酒銷售額下滑，白酒與常規(guī)紅酒的銷售額增長(zhǎng)放緩，黃酒卻呈現(xiàn)上升勢(shì)頭。黃酒的酒精濃度低于白酒，白酒在中國(guó)很受歡迎，近兩年因反腐和反對(duì)揮霍奢侈，銷量受到影響。中金公司的分析師強(qiáng)調(diào)，黃酒含有8種重要的氨基酸，被認(rèn)為富有營(yíng)養(yǎng)，得名液體蛋糕。

中金公司的分析師說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者根據(jù)年份、產(chǎn)地和口味很容易鑒別黃酒的市場(chǎng)地位，而進(jìn)口葡萄酒屬于小眾產(chǎn)品，中國(guó)沒(méi)有清晰的品牌等級(jí)體系。

另外，中金公司分析師邢庭志與同事撰寫了一份28頁(yè)的報(bào)告，說(shuō)銷售各類黃酒的店鋪數(shù)量大幅增加，黃酒的黃金時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。有更多店主在申請(qǐng)銷售許可，許多上市的黃酒釀造商將旗艦店設(shè)在了創(chuàng)下酒類收益增長(zhǎng)紀(jì)錄的互聯(lián)網(wǎng)。

黃酒的酒精含量一般不到20%，由水、大米、高粱、粟或者小麥等谷粒以及酵母釀造而成。中金公司說(shuō)，上海與鄰近的浙江省是黃酒消費(fèi)的核心地帶，但是銷量呈上升趨勢(shì)的是別的地方。

報(bào)道稱，啤酒銷量增速因?yàn)橄�費(fèi)者日益富裕和講究而受到?jīng)_擊，葡萄酒則因?yàn)楸臼兰o(jì)初大規(guī)模擴(kuò)張，現(xiàn)在增速逐漸放緩。黃酒的銷量增長(zhǎng)速度更快，但是基數(shù)比較小。

毫無(wú)疑問(wèn)，葡萄酒在中國(guó)仍然有紅火的未來(lái)。摩根士丹利的分析師說(shuō)，投資者低估了富豪酒莊的發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣從啤酒和白酒轉(zhuǎn)向紅酒，促使這家澳大利亞公司的收益上升，該公司已經(jīng)上調(diào)了旗下“奔富Bin”系列的價(jià)格。眼下市場(chǎng)足以容下不同口味的酒。