根據(jù)荷蘭合作銀行最新發(fā)布的名為“精釀啤酒將跨越長城”的行業(yè)報告，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢，精釀啤酒增長顯著，有望在未來取得矚目的市場表現(xiàn)。

中國啤酒市場發(fā)展成熟，遠(yuǎn)超其他東南亞國家。 目前，中國人均啤酒消費(fèi)量達(dá)36公升，超過世界平均水平，整體市場價值和盈利能力都有顯著提升。但是，地區(qū)間存在著較大差異。東部發(fā)達(dá)省份的人均啤酒消費(fèi)量雖遠(yuǎn)高于西部地區(qū)，但增長乏力。目前，北京地區(qū)的啤酒產(chǎn)量低于2006年的水平，相反，青海省的啤酒產(chǎn)量在過去十年間增長了180%。

由于全球啤酒市場呈高端化的發(fā)展趨勢，近五年來，中國大眾型啤酒經(jīng)歷了較為困難的一段時期。與此同時，高端啤酒銷量增長160%，占整體啤酒市場4%的銷售量及18%的利潤。其中，精釀啤酒占據(jù)一席之地。盡管業(yè)界普遍認(rèn)為中國精釀啤酒的消費(fèi)量不足整體市場的1%，但仍呈現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展態(tài)勢。

目前，精釀啤酒在上海、北京、廣州三地市場表現(xiàn)出色。中國千禧一代的消費(fèi)者擁有與其他國家同齡人相似的消費(fèi)觀念，對精釀啤酒表現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力。荷蘭合作銀行倫敦分行食品與農(nóng)業(yè)研究部的高級分析師Francois Sonneville表示，“無論對于進(jìn)口精釀啤酒，還是使用進(jìn)口原料的國產(chǎn)精釀啤酒，亦或是使用國產(chǎn)原料的國產(chǎn)精釀啤酒來說，這都是極佳的發(fā)展契機(jī)。”

但是，挑戰(zhàn)往往與機(jī)遇并存。不少限制因素，如消費(fèi)者缺乏對產(chǎn)品的認(rèn)知、物流分銷及進(jìn)口原料帶來的高成本壓力、物流冷鏈問題和釀造能力的短缺都阻礙了精釀啤酒在國內(nèi)的發(fā)展。